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木箱包裝出現藍變現象的原因?
1、水分:樹木在砍伐后,沒有經過及時有效的養生處理,而是直接將整棵樹材放置在潮濕的泥土地上,任風吹雨淋和微生物侵襲,可使木材內部環境發生化學變化,木材出現淡藍色的現象。
2、營養物質(養料):各種木材真菌所需的營養成分是不同的,但是,所有真菌都能從木材中得到它們所需的營養物質。木箱包裝所使用的天然木材中的碳水化合物,即淀粉和單糖是藍變菌生長需要的能量。另外,木材中的微量物質(無機鹽、氨化合物等)也是真菌生長所需要的,但需要量少。由于橡膠木中的淀粉和單糖含量比其他木材高很多,因此橡膠木比其他木材更容易發生藍變。
3、空氣:大多數真菌都是好氣菌,須在有氧氣的狀況下才能生長。但它們所需的氧氣量很少,當空氣中的氧氣含量達到1%時,真菌就能生長,因此,用隔絕空氣(氧氣)的辦法來控制藍變菌的生長是不現實的。
4、溫度:木材微生物在一定的溫度范圍內才能生長,并有其適宜的生長溫度。真菌生長適宜的溫度為20~30CC,溫度低于10CC、高于35C,真菌生長的速度都較慢。低溫(寒冷)不能致死真菌,只能起到使其休眠。高溫(如窯干、高溫滅菌)可殺死木材中的真菌。
經過發現可以看出藍變是指木材因含水率、碳水化合物(淀粉和單糖)等含量超量,使得可可球二孢菌在木材管胞或導管中大量繁殖,變色菌侵入木材內部,藍變真菌菌絲分泌出著色物將胞壁染色,促使木材藍變的現象。只有當木材含水率高于20%時,變色真菌等微生物才能繁殖、生長。
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